Меня зовут Ольга и в 2009 году я придумала «108 специй» — бренд для людей, которым интересно, что скрывается за привычными названиями на баночках.

Все эти годы я занималась пряностями не только как продавец. Искала сырье, выбирала поставщиков, проверяла партии, отбирала в ассортимент только лучшие рецепты приправ без соли и химии.

Пробовала, сравнивала, училась замечать разницу в аромате и вкусе. Одна и та же пряность может удивительно отличаться от партии к партии ведь это живой продукт.

Мне всегда хотелось, чтобы человек не просто купил кардамон или кумин, а знал, как их выбрать, сохранить аромат, использовать на своей кухне и для создания семейных ритуалов и традиций.
Когда добавить пряность в блюдо? Сколько взять? С чем она сочетается? Ответы на такие вопросы и стали важной частью «108 специй».

С 2021 года мои поездки дополнили работу с пряностями новыми встречами и историями. Я изучаю, как их выращивают и используют в разных странах, и привожу домой не только впечатления, но и знания, которыми хочется делиться.

Сегодня я пересобираю концепцию бренда и решила начать с книги «Азбука пряностей и трав». Для меня это прекрасная возможность поделиться опытом, который накопился за годы работы: рассказать, как выбирать и хранить пряности, раскрывать их вкус и находить им место на своей кухне.

А дальше будет много путешествий по странам, где растут специи. Будут обучающие курсы, самые ароматные и аутентичные пряности со всего мира и необычные аксессуары для их хранения.

Я хочу, чтобы «108 специй» стало местом, где можно не только найти вкусные и натуральные приправки, но и узнавать новое о пользе специй для здоровья и долголетия, пробовать и делиться открытиями.

Оставайтесь с нами на сайте и подписывайтесь на наши соцсети.
И обязательно пишите свои идеи. Чего вам хотелось бы видеть в «108 специй»? О каких пряностях узнать больше? Какие форматы вам интересны? Мне очень хочется создавать новое вместе с вами.